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真空包裝機技術(shù)的應(yīng)用
發(fā)布時間: 2010-7-23 16:49:27 來源: http://www.gzartsarc.cn一、食品行業(yè)：包裝蘑菇，真菌，鮮菜，肉食品，果脯，食品行業(yè)肉類、醬制品、調(diào)味品、果脯、豆制品、化學(xué)品、藥材的顆粒、粉狀、液體等的商品進(jìn)行真空包裝。
1．糧食：目前我國糧食的冷藏條件比美國、日本等國家遜色。相比之下，農(nóng)產(chǎn)品損耗和資源浪費也較嚴(yán)重，而真空包裝能維持糧食的品質(zhì)和營養(yǎng)成分，提高保質(zhì)期，所以也很受糧食行業(yè)的重視。糧食行業(yè)的真空包裝真空度主要集中在中、低真空度區(qū)域。常用的真空包裝方法有機械擠壓式、吸管脫氣式等。
2．肉制品：肉制品真空包裝須遵循以下幾點：①肉及其加工設(shè)施的衛(wèi)生。②包裝時要保證肉的新鮮，真空包裝并不能使劣質(zhì)的肉不壞。③一般來說，肉制品真空包裝后還需要冷藏，雙重措施更能延長保質(zhì)期。
3．果蔬：低密度聚乙烯塑料薄膜常被用來進(jìn)行果蔬的真空包裝，塑料分單膜和合膜兩種，單膜用得較多。其保鮮原理是：果蔬在少氧、多二氧化碳的環(huán)境中進(jìn)行厭氧呼吸，聚乙烯塑料薄膜有一定的透氣性。果蔬在厭氧呼吸時產(chǎn)生二氧化碳，袋中的二氧化碳和外界的空氣會有交換發(fā)生，當(dāng)內(nèi)外氣體交換達(dá)到平衡時，袋內(nèi)的氣體比例會比較穩(wěn)定，這種比例能起到較好的保鮮作用。
二、電子產(chǎn)品：如半導(dǎo)體，晶體，IC, PCB, 金屬加工件的防潮，防氧化變色等，布料、棉羊毛制品等物品的真空包裝。這方面的應(yīng)用就數(shù)不勝數(shù)了。
真空包裝的應(yīng)用特點：排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)；采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染；真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂；在食品行業(yè)，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。所以真空包裝機的應(yīng)用非常普遍。
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