食品包裝機主要性能和結構特點： 　　
1 全自動完成送料、計量、充填制袋、打印日期、產品輸出全部生產過程。 　　
2 計量精度高，效率快、不碎料。 　　
3 省人工，損耗低，易操作和維護。

食品包裝機的工作原理
　　食品真空冷卻機，是包裝食品保鮮與安全的關健設備。它與一般冷卻方式（自然冷卻、鼓風冷卻、冷房冷卻）相比不僅能實現無菌冷卻，且冷卻速度更快（僅5～15分鐘，一般冷卻方法至少需要數小時至幾十小時），還可以做到食品中心和表面同時均勻冷卻，從而避開了細菌在55℃～30℃之間的繁殖溫區，保證食品冷卻的衛生質量，為確保包裝食品安全和防止食物中毒的關健技術裝備。

食品包裝機特點： 　　
1. 穩定的10斗構造，高精度的傳感器，使正確計量瞬間進行實現。 　
　2. 采用了步進電機，運轉安靜，動作穩定，壽命長。 　
　3. 能根據被計量物的特性，細微調整料斗門的開閉速度，防止破碎及卡聊。 　
　4. 計算誤差： ±1.5g之內 　　

食品包裝機適用范圍： 膨化食品，薯片，糖果，開心果，葡萄干，湯圓，肉丸，花生，餅干，果凍，蜜餞，核桃仁，咸菜，冷凍餃子，杏仁，鹽，洗衣粉，固體飲料，麥片，農藥顆粒等顆粒片狀，短條、粉狀等物品。 　　食品包裝機產地遍及全國，河南、江蘇、浙江、廣東、山東、上海是食品包裝機主要產地。 　　

食品包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。